Bio-Ziegenkäserei Oberrader Hofladen

Familie Oberrader aus Itzling in Kallham bewirtschaftet einen kleinen Betrieb mit sechzehn Mutterziegen, einem Ziegenbock, einem Lama und drei Hochlandrindern sowie ein paar Enten, Gänse und Hühner nach artgerechter und naturgetreuer Haltung. Aus der Milch stellt sie Ziegenmilchprodukte wie Heumilch-Ziegenfrischkäse, Camembert, Roquefort, Feta, Grillkäse, Joghurt, Trinkmolke…  in der hauseigenen Käserei zu. Verfeinert werden die Produkte mit Wildkräutern der Saison.