Hofkäserei Hausen (Stickelwieshof) Hofladen

Familie Tribus produziert auf 1300m Höhe auf dem Stickelwieshof in Algund Heumilchkäse, Joghurt, Kaminwurzen, Speck, Säfte und Marmeladen in zertifizierter Bioland-Qualität. Der Hof wird in der vierten Generation von der Familie Tribus bewirtschaftet. Seit 2012 gibt es eine eigene Hofkäserei. Dort wird die Rohmilch nach traditionell handwerklichen Verfahren verarbeitet. Die Milch für den Käse stammt exklusiv vom Hof. Die Rinder der Rasse Tiroler Grauvieh weiden auf den Feldern und werden mit Heu gefüttert, welches nach dem Mähen direkt auf dem Feld getrocknet wird. Für den Rohmilchkäse wird Kuh- und Ziegenmilch verwendet. Zur Auswahl stehen verschiedene Sorten von Kuhschnittkäse, Ziegenschnittkäse, Weichkäse, Almkäse, Speck und Kaminwurzen. Die Erzeugnisse können im Hofladen vor Ort erworben werden.