Hofmetzgerei Tonn GmbH & Co.KG Hofladen

Als traditioneller Handwerksbetrieb mit hauseigener Schlachtung werden in der Hofmetzgerei Tonn in Büchen die Tiere von den Bauern aus der Region bezogen. Vermarktet wird das Fleisch der Bauern aus der Region. Die Metzgerei Tonn schlachtet auch für Demeter- und Biolandbetriebe. Wildfleisch erhält die Hofmetzgerei Tonn von Jägern aus der Umgebung sowie dem Jagdverband Herzogtum Lauenburg. Das Wild wird in der Natur vom Jäger geschossen. Die Hofmetzgerei Tonn verarbeitet das Wildfleisch zu Schinken, Salami, Bratenstücken und Steaks.