Milchschafhof Südkampen und Hofkäserei Winkelmann Hofladen

Den Milchschafhof Südkampen in Walsrode gibt es seit über 500 Jahren, seit über 30 Jahren werden dort Schafe gehalten. Die gesamte Milch wird in der Hofkäserei zu Schafskäse verarbeitet. Das Futter für die Tiere stammt überwiegend aus eigener Erzeugung. Das Angebot erstreckt sich vom eingelegten Käse nach Feta-Art, Mozzarella bis hin zum Schnittkäse. Zudem gibt es Joghurt, Quark und Frischkäse. Alle Käsesorten variieren in Form von verschiedenen Kräutern und verschiedenen Reifegraden. Von November bis März wird nur Schnittkäse angeboten.